前幾天去大華超市買東西時 ,, 看到了" 雲吞皮 " 正在特價 $0.89
這麼便宜 !! 而且我又超愛吃餛飩的 >口<
於是靈光一閃 ,, 利用家裡的豬絞肉 ,, 我們來動手包餛飩吧 !!!
所需材料如下：
豬絞肉 × 大白菜 × 醬油 × 薑末 × 胡椒粉 × 鹽巴 × 麻油 × 餛飩皮
首先先將 豬絞肉 + 鹽巴 + 醬油 + 胡椒粉 給拌勻 ,,
放置30分鐘醃一下 ,, 調味料部分適量就好 ,, 不需放太多喔 !!
這時候我們就可以開始來切我們的大白菜 ,,
將大白菜切碎 ,, 這樣比較好包也比較好入口 !!!
接下來把我們的薑末與大白菜加入到我們的豬絞肉內拌勻
[ ps : 加入少許的水 ,, 會比較好攪拌喔 !! ]
要把它扮成團喔~ 這需要一點時間 ,,
拌拌拌拌 .... 會出現黏性它會越來越成團 [ 當然你也可以整坨拿起來在沾板上摔一摔 ]
接下來我們就可以來包餛飩喽 !!!!!
首先先拿一張餛飩皮放在你的虎口 ,, 用小湯匙挖一坨肉餡放在餛飩皮上
放下去後先不要急著把湯匙拿起 ,, 我們要利用湯匙把它壓下去到虎口的洞內
壓下去後再捏緊就完成囉 !!!!
PS : 千萬不要將肉餡捏太緊 ,, 這樣餛飩皮很容易就破掉搂 !!
[ 哈哈 !! 照片的左上角是被我捏太大力而破掉的餛飩皮 TOT ]
搭拉 ~ 全部都包完摟 ~~~~ !!!
剛包完的混沌可以先拿去冰在冷凍庫冰30分鐘 ,, 這樣會比較好分裝喔~
不要放在冷凍庫太久 ,, 因為餛飩會黏在盤子上噢 !!
那就來吃吃看我們剛剛製作的 " 自製餛飩 " 吧 !!!
在水載浮載成的餛飩真可愛呢 ~ !! ( 好餓 !! 好餓 !! )
手工餛飩完成摟~~~~~~!!!!!
今日晚餐就是 抄手餛飩 !!!
在家自己做不只比較衛生 ,, 還可以加自己喜歡的口味呢 !!! 
喜歡家鄉味的你一定要試試看喔 ^^ !!
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